Zeytinyağlı Barbunya

• yarım kilo taze barbunya
• 2 tane havuç
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salça
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• üzerine maydanoz

soğanlar küp küp doğranır yağda kavrulur. Hafif pembeleşince küp doğranmıs domates ve ufak doğranmış sarımsak eklenır. Domatesler suyunu bırakınca salçalar eklenir. Tuz eklenir. Barbunyalar konur. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyuyorum ben ve düdüklü tencerede pişiriyorum. Pişmediyse biraz daha eklenebilir. Üzeri maydanozla süslenir. İster soğuk, ister ılık olarak servis yapılır. Afiyet olsun

Zeytinyağlı Barbunya yazısı ilk önce Pratik Yemek Tarifleri – Kolay ve Nefis Yemek Tarifleri üzerinde ortaya çıktı.