Üyelerimizden Yeşim Merkür’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ZERDE

• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı kuş üzümü
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası veya patates nişastası
• 1,5 çay bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı gül suyu
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Tencerenin içine suyu koyun. Kaynayınca içine pirinçleri, fısıkları ve üzümleri ekleyin. pirinç yumuşayınca şekerini atın. Zerdeçal ve nişastayı küçük bir kase içinde sulandırın. Tencereden bir kepçe alıp kasenin içine dökün ve karıştırın. Bu şekilde tatlı kesilmemiş olur. Bu kaseyi tekrar tencerenin içine dökün ve gül suyunu ilave edin. İstediğiniz gibi süsleyip servis edin. Ben annemin çeyizinden fincanlarla sunuyorum. 🙂 ) herkes bayılıyor. Afiyet olsun

PÜF NOKTASI: Zerdeçalını son dakika da ilave edin bir taşım kaynatın. Baştan ilave ederseniz rengi tuhaf bir renge bürünüyor. Çok katı ve cok taneli olursa da güzel olmuyor. Çok hafif harika bir Osmanlı tatlısı.

Zerde yazısı ilk önce Pratik Yemek Tarifleri – Kolay ve Nefis Yemek Tarifleri üzerinde ortaya çıktı.