Peynirli Pizza

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Peynirli Pizza
16 Mart 2017 868 defa okundu 0 yorum

Evde pratik bir şekilde pizza hazırlamayı kim istemez ki. Tarifte ye alan peynir çeşitlerini değiştirmekte sizin elinizde tabi.

Püf Noktası

Pizza hamurunun üzerini kurumaması için streç filmle sardıktan sonra mayalanması için vaktiniz varsa oda sıcaklığında 2-3 saat kadar bekletebilirsiniz.Pizza hamuruna elastik bir kıvam vermek için toparlandıktan sonra yaklaşık 10 dakika yoğurun.Bal yerine toz şeker kullanmayı tercih edebilirsiniz.Fırın tipi, ısısı ve pizza hamurunun kalınlığına göre pizzanın pişme süresini 2-3 dakika kadar azaltıp arttırabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Pizzanızı yüksek ısıda ve kısa sürede pişirin. Domates sosunu pişirmeden de az zeytinyağı ilavesiyle hazırlayabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    3 Adet kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    12 dakika

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya (ya da 1 paket instant maya)
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı bal

Sosu İçin Malzemeler

  • 3 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı acı sos
  • 1 yemek kaşığı su
  • 2 dal taze kekik

Pizza Üzeri İçin Malzemeler

  • 150 gram mozzarella peyniri
  • 100 gram rokfor peyniri
  • 80 gram toz parmesan peyniri
  • 100 gram tulum peyniri

Yapılışı

Bal, kuru maya ve ılık suyu bir bardakta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.

Elenmiş un ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın. Unun orta kısmına hazırladığınız maya karışımı ve zeytinyağını aktarın.

Tüm malzemeyi orta kısımdan dışa doğru karıştırarak harmanlayın. Toparlanan hamuru tek bir beze haline getirin. Ayrı bir kaba aldığınız hamurun üzerini streç filmle kapladıktan sonra oda ısısında en az 30 dakika bekletin.

Pizza sosu için; kabuğunu soyduğunuz domatesler ve sarımsağı rendeleyin. Rendelenmiş domatesi, sarımsak ilavesiyle birlikte kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin. Domates salçası, acı sos, taze kekik yaprakları ve kıvamını ayarlamak için çok az su kattığınız sosu ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.

Mayalanan hamuru ince tabanlı pizzalar hazırlamak için üç eşit bezeye ayırın. (Bezeleri bu şekilde de streç filmle sarıp, 30 dakika kadar mayalandırabilirsiniz) Hamurları, hafif bir şekilde unladığınız mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek yuvarlak şeklinde açın.

Açılan hamurları, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsilerine ayrı ayrı yerleştirin. Domates sosunu bir kepçe yardımıyla pizzaların orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.

Öncelikle rendelenmiş mozzarella peynirini pizzaların üzerine eşit olarak dağıtın. Ufaladığınız rokfor peyniri, toz parmesan peyniri ve rendelenmiş tulum peynirini pizzanın üzerine serpiştirin. Arzuya göre pizzayı göz kararı dörde bölüp, her bir bölümde farklı peyniri kullanın.

Hazırladığınız pizzaları, önceden ısıtılmış 250 derece fırında peynirler eriyip pizzanın üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız sıcak pizzayı, dilimledikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.