Perde Pilavı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Perde Pilavı Tarifi
23 Temmuz 2019 183 defa okundu 0 yorum

Bayramlık Perde Pilavı Nasıl Yapılır?

Pişirme önerisi

Derin bir cam fırın kabında kontrollü olarak pişirmek daha iyi; yani kızaran veya kızarmayan taraflarını daha rahat görebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    2 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2 adet tavuk göğüs eti
  • 2 adet taze yufka
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 adet kuru kayısı (Zar doğranmış)
  • 1 çay bardağı Antep fıstığı içi (Kabuğu soyulmuş ve bütün olarak)
  • 1 su bardağı çiğ badem içi
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü (Ilık suda yarım saat bekletilmiş)
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Tuz

Yapılışı

Pirinci çukur bir kaba aktarın.

Tuz ve ılık su ekleyip 1 saat dinlendirin.

Tavuk etlerini bol suda haşlayıp suyunu pilav yapımı için ayırın.

Sıvı yağı küçük bir tavada ısıtıp bademlerin yarısını (Diğer yarısını süslemede kullanacağız) ve dolmalık fıstıkları rengi değişene kadar kavurun.

Pilav tenceresinde tereyağını eritin, yıkadığınız pirinci ekleyip kavurun.

3 bardak sıcak tavuk suyunu, tuzu, kuş üzümlerini, Antep fıstığı içlerini, kuru kayısıları, bademlerin yarısını, önceden kavurduğunuz fıstıkları ekleyin.

Yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın.

Sonra ateşi kısıp pilavı pişirin.

Pilav pişince ocaktan alın.

Didiklenmiş tavuk etlerini ve tüm baharatı ilave edin.

Pilavı karıştırıp soğumaya bırakın.

Yuvarlak büyük boy, ısıya dayanıklı cam kabın içini tereyağı ile yağlayın.

1-2 tatlı kaşığı kadar un serpip unun fazlalıkları varsa silkeleyin.

Bademleri dekoratif olacak şekilde tabanına yerleştirin.

Yağladığınız kalıba bademleri kaydırmadan iki yufkayı üst üste serin, kenarlarından sarksın.

Üzerine pilavı dökün.

Tüm yüzeye eşit dağılacak şekilde yayın.

Yufkanın dışarı sarkan kısımlarından alıp ortasına doğru pirinçler gözükmeyecek şekilde kapatın.

Üzerine yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağı karışımından sürün.

180 dereceye ayarlı fırında, kontrollü olarak pişirin.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.