Loading...
Mayalı Poğaça İçin Püf Noktası
Hazırlayacağınız poğaçaların sayısı büyüklüklerine göre değişiklik gösterebilir. Hamuru mayalandırma sürelerine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Unu yavaş yavaş ilave edip hamuru yoğurmaya devam edin. Kullandığınız un oranı yarım su bardağı kadar artış gösterebilir.
Pişirme Önerisi
Poğaçanızı peynir, patates vb arzu ettiğiniz iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz.
- Kişi Sayısı:
20 kişilik - Hazırlama Süresi:
60 dakika - Pişirme Süresi:
25 dakika
Malzemeler
- Yarm su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım paket yaş maya (21 gram)
- 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 buçuk su bardağı un
Poğaça Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 4 dal dereotu (isteğe göre)
Yapılışı
Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
Maya tamamen eridikten sonra ayçiçek yağı, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
Elenmiş unu, azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine sıvı yağla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
Arzuya göre üzerlerine ince kıyılmış dereotu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Ekmek yerine geçecek puf puf kabarmış mayalı poğaçalarınız hazır.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları