İçli Köfte Yapımı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

İçli Köfte Yapımı
19 Nisan 2021 124 defa okundu 0 yorum

İçli Köfte Yapımı

  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı un (unun hepsini bir seferde dökmüyoruz, gerektikçe ilave edeceğiz)
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • tuz, karabiber
  • bulguru ıslatmak için sıcak su

İç harcı için:

  • 300 gr kıyma
  • 5-6 yemek kaşığı tereyağ
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2-3 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı hazır salça (hazır salçalar biraz tatlı oluyor ve lezzet verdiği için ekliyorum)
  • Baharatlar; kimyon,sumak,isot,tuz,bulyon (baharatları damak tadınıza göre 1 er tatlı kaşığı olarak ekleyebilirsiniz)

İçli Köfte Yapımı ve Tarifi:

Bulgur ve irmiği bir kapta karıştırıp üzerini biraz geçene kadar sıcak su ekliyoruz ve kapağını kapatıp şişmesi için bekletiyoruz.

İç harcın hazırlanışı; soğanı ince ince küp şeklinde doğruyoruz.Tereyağ ve sıvıyağı geniş bir tavaya alıyoruz ve soğanları ekleyip biraz kavuruyoruz.İçine kıymayı ekleyip bir müddet, suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Baharatlarımızı, cevizi ve salçayı ekleyip biraz daha kavurarak pişiriyoruz. Soğuması için kenarda bekletiyoruz.

Bu arada şişmiş olan irmiğin içine diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Kıvamını kontrol etmek için ara ara hamurdan parçalar alıp içini açmaya çalışıyoruz. Eğer içi açılmıyor ya da açılırken yırtılıyor ise kıvamına göre un ya da su ekleyerek güzel bir hamur elde ediyoruz.

Hazırladığımız bulgurlu hamurdan istediğimiz boyutta parçalar alıp yuvarlıyoruz ve parmaklarımızla içini açıyoruz. Soğumuş olan harcımızdan, bulgurlu hamurun içine fazla olacak şekilde bastırarak koyuyoruz ve ağız kısmını limon şekli gibi kapatıyoruz.

Ben 35-40 tane içli köfte yapıp derin dondurucuda saklıyorum. Arada akşam yemeklerinde falan 5-6 tane köfteyi alıp, açılmasını (buzunun çözülmesini) beklemeden bazen kaynayan sıcak suda 7-8 dakika haşlıyorum ya da kızgın yağda yine çevirerek 7-8 dakika kızartıyorum. Afiyetle…

İçli Köfte Yapımı yazısı ilk önce Pratik Yemek Tarifleri – Kolay ve Nefis Yemek Tarifleri üzerinde ortaya çıktı.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

escort masaj Konya escort Sakarya escort Samsun escort Kocaeli escort Kayseri escort İzmir escort Hatay escort Gaziantep escort Diyarbakır escort Ankara escort Adana escort Antalya escort Bursa escort Mersin escort Aydın escort Balıkesir escort Çanakkale escort Kıbrıs escort Kütahya escort Manisa escort Muğla escort Tekirdağ escort Trabzon escort Yalova escort Isparta escort Kahramanmaraş escort Ordu escort Rize escort Sivas escort Afyon escort Aksaray escort Giresun escort Şanlıurfa escort Yozgat escort Erzurum escort Amasya escort Çorum escort Tokat escort Uşak escort Van escort Bolu escort Burdur escort Kırşehir escort Niğde escort Osmaniye escort Zonguldak escort Düzce escort Edirne escort Erzincan escort Karabük escort Karaman escort Kastamonu escort Kırıkkale escort Kırklareli escort adana mutlu son istanbul mutlu son ankara mutlu son izmir mutlu son bursa mutlu son antalya mutlu son konya mutlu son şanlıurfa mutlu son gaziantep mutlu son kocaeli mutlu son mersin mutlu son diyarbakır mutlu son hatay mutlu son manisa mutlu son kayseri mutlu son samsun mutlu son balıkesir mutlu son kahramanmaraş mutlu son van mutlu son aydın mutlu son tekirdağ mutlu son sakarya mutlu son denizli mutlu son muğla mutlu son afyon mutlu son amasya mutlu son batman mutlu son çanakkale mutlu son çorum mutlu son düzce mutlu son edirne mutlu son elazığ mutlu son erzurum mutlu son eskişehir mutlu son giresun mutlu son ısparta mutlu son kastamonu mutlu son uşak mutlu son kütahya mutlu son malatya mutlu son ordu mutlu son trabzon mutlu son rize mutlu son sivas mutlu son tokat mutlu son aksaray mutlu son yalova mutlu son yozgat mutlu son zonguldak mutlu son Arnavutköy escort Ataşehir escort Başakşehir escort Esenler escort Esenyurt escort Fatih escort Gaziosmanpaşa escort Kağıthane escort Kartal escort Küçükçekmece escort Maltepe escort Sarıyer escort Pendik escort Sultangazi escort Ümraniye escort Zeytinburnu escort Adapazarı escort Aksu escort Anamur escort Antakya escort Atakum escort Belek escort Beykoz escort Buca escort Çankaya escort Çorlu escort Dalaman escort Edremit escort Erdemli escort Gaziemir escort Gazipaşa escort Gölcük escort Gümbet escort Gümüşlük escort İlkadım escort İnegöl escort İskenderun escort Karşıyaka escort Kaş escort Kavaklıdere escort Keçiören escort Kepez escort Konak escort Konyaaltı escort Köyceğiz escort Menderes escort Menemen escort Menteşe escort Mezitli escort Ödemiş escort Odunpazarı escort Osmangazi escort Pamukkale escort Şahinbey escort Serdivan escort Seyhan escort Side escort Şile escort Silifke escort Silivri escort Tarsus escort Tire escort Torbalı escort Toroslar escort Turgutreis escort Yalıkavak escort Bandırma escort Çerkezköy escort Kahramankazan escort Elbistan escort Milas escort Polatlı escort Çarşamba escort Ceyhan escort Nazilli escort Söke escort İznik escort Susurluk escort Melikgazi escort Yıldırım escort Bafra escort Akçaabat escort Salihli escort Akhisar escort Soma escort Turgutlu escort Yatağan escort Köyceğiz escort Merzifon escort Lüleburgaz escort Sandıklı escort Gelibolu escort Çan escort Dörtyol escort