Güveçte Calla Tarifi

29 Ağustos 2018 3982 defa okundu 0 yorum

Calla Nasıl Yapılır?

İç anadolu bölgesinin ve karaman yöresinin vazgeçilmez yemeklerinden biridir calla.

Hele ki bu calla toprak güveçte hazırlanmış ve taş fırında pişirilmişse.

E o zaman gelin hep birlikte calla için gereken malzemelere bakıp callamızı hazırlayalım.

Kişi Sayısı:
8 kişilik
Hazırlama Süresi:
10 dakika
Pişirme Süresi:
120 dakika

Malzemeler

Kuşbaşı et (kuzu eti) 1000 gr.
Patlıcan 8 adet
Domates 5 adet
Sivri biber 10 adet
Soğan 3 adet
Sarımsak 2 baş
Tereyağı 2 yemek kaşığı
Tuz 1 çorba kaşığı
Karabiber 1 çorba kaşığı
Pul Biber 1 tatlı karşılığı

Yapılışı

Calla’nın vazgeçilmezi tabi ki de toprak güveç. Toprak bir güveç içine, kuşbaşı kuzu eti yerleştirilir. Et üzerine isteğe göre doğranmış patlıcanlar konur. Patlıcanların üzerine doğranmış soğan, sarımsak, sivri biber ve dilimlenmiş domatesler yerleştirilir. Yağ, tuz ve karabiber ilave edilip, 2 su bardağı su konup orta hararetli fırında veya ocakta üzeri kapalı olarak yaklaşık 2 saat pişirilir.

Afiyet Olsun.