Loading...
Bahar ayının gelmesiyle birlikte çilekler o muhteşem kırmızılıklarını almaya başladıysa demek ki reçelin zamanı da gelmiş demektir. Çilek kokusunun yükseldiği tezgahlar, çileklerle süslenen tabaklar, pastalar, çileğin dahil olduğu tüm yemek tarifleri hep mutluluk sebebi olur. Mutluluğunuza bir vesile de biz olalım istedik ve sizlerle çilek reçeli tarifini paylaşıyoruz.
Servis Önerisi
Kızarmış ekmek veya puf puf pişilerin yanına ilave etmeyi unutmayın.
Püf Noktası
Minik ve kokulu çilekler seçmeye özen gösterin. Limon tuzu reçelin daha uzun süre bozulmamasını sağlar. Reçelinizi şekerle 8-10 saat bekletmek ekstra su ilave etmeden reçelinizin pişmesine ve daha özlü olmasına yardımcı olur.
Pişirme Önerisi
Reçel pişerken biriken köpükleri almayı ihmal etmeyin ki reçeliniz ileride şekerlenmesin. Eğer kaynamaya başladıktan sonra 1 çay kaşığı tereyağ atarsanız reçel çok az köpürür.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
8 Saat dakika - Pişirme Süresi:
60 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram çilek
- 4 su bardağı toz şeker ( 800gr)
- 1 çay kaşığı limon tuzu (veya 2 yemek kaşığı limon suyu)
Yapılışı
Çilekleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını koparın.
Çilekleri bir tencereye alın ve şekeri dökün. Tencerenin kapağını kapatıp 8-10 saat veya 1 gece bekletin.
Sürenin sonunda suyunu iyice salan çilekleri orta-yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve ara ara dikkatli bir şekilde alttan üste karıştırın.
30 dakika boyunca tıkırdamada kalsın ve siz üzerinde biriken köpüğü bir kevgir yardımıyla sıyırmayı ihmal etmeyin.
Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon tuzu veya limon suyunu ekleyip tekrar dikkatlice karıştırın ve ocağı kapatın.
Önceden dezenfekte ettiğiniz kavanozlara reçelleri doldurun, soğuyana kadar kapaklarını kapamayın. Soğuduktan sonra kapaklarını kapatıp buzdolabında saklayın.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları