Çay Nasıl Demlenir

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Çay Nasıl Demlenir
29 Ocak 2018 2479 defa okundu 0 yorum

Şüphesiz ki çay kültürü Çin Kültürünün vazgeçilmez bir parçası olsa da biz Türk Kültüründe de nemli bir yere sahiptir.

Neredeyse günde 3 öğün ve bunun dışında da çalışanlar molalarda, kadınlar günlerde, misafirliklerde, yollarda olanlar her benzin istasyonunda yada dinlenme tesisinde…

Yani hayatımızın her anında çayı eksik etmiyoruz. Nedendir bilinmez herkesin demlediği çayda kendisine en iyi gelen çaydır.

Ama şunu itiraf etmeliyim ki, Annemin demlediği çay benimkinden daha güzel oluyor. Onuda anlamış değilim. Galiba Annem benden farklı olarak sevgisini de katıyor.

Gelelim demleme safhalarına.

Öncelikle şunu belirtmeliyim ki, her işin bir erbabı vardır. En güzel işler ise kendi yöresinde daha doğru şekilde yapılır. Haliyle konuyu şuraya bağlayacağım. Çay denildiğinde de akla gelen ilk yöre Karadeniz’dir.

Karadeniz’e her gittiğim gezi programında yaklaşık 2 saatimiz çay fabrikalarında geçiyor. E çay fabrikasına gidipte çayı ustalarından dinlememek olmaz.

Gerçi bizlerin marketlerden aldığı çay bir karadenizlinin gözünde 2. 3. sınıf çay olsa da onun da en güzel şekilde demlenmesi bizim elimizde.

Peki Çay Nasıl Demlenir?

Önceliğimiz doğal su kullanmak. Bu mümkünse dağlardan doldurulmuş dağ suyu olması. Yoksa ikinci seçeneğiniz hazır su kullanmak. Daha yoksa o zaman belediyenin suyuna talim etmekten başka çareniz yok.

Klasik olduğu gibi suyu önce iyice kaynatalım.

Yapılan en büyük hata ise 2-3 kaşık çayı (kişi sayısına göre değişir) demliğe döküp üzerine sıcak suyu ilave edip demlemeye bırakmaktır. Buradaki yanlış şudur. Çay yapraklarının yanması ve çay tozunun çamurumsu görüntü bırakması.

Asıl olması gereken ise şu şekildedir.

Kaynattığımız suyu yeteri kadarını demliğe dökelim.

Demliğe katacağımız çayın önce tozunu almamız gerekir. (Bunun için ister çayın bulunduğu kabı veya çay ambalajını biraz sallayıp tozun dibine çökmesini sağlamak. Yada soğuk su ile hafifçe yıkamaktır).

Daha sonra çayı sıcak suyun üzerine hafifçe dökmektir.

Yaklaşık 15-20 dakika demlenmesini beklemektir. Bu zaman zarfında karıştırmak, sallamak gibi işlemlerinde yapılmaması gerekir.

Bu sayede sıcak suya ilave edilen çay yaprakları demini yavaş yavaş bırakacaktır ve en güzel içilesi çay ortaya çıkacaktır.

Günümüzde zamana karşı o kadar çok yarışıyoruz ki çayımızın 3-5 dakikada hazır olmasını istiyoruz.

Bu anlattıklarımızı hiç olmazsa güzel bir hafta sonu kahvaltısında yada akşam misafirleriniz geldiğinde deneyin. İnanın pişman olmayacak, Çayın tadına varacaksınız.

Eh bende bir çay demleyim.

Afiyet Olsun…

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

bursa escort bayan bursa escort bayan istanbul escort bayan denizli escort bayan düzce escort bayan malatya escort bayan erzincan escort bayan zonguldak escort bayan eskişehir escort bayan gaziantep escort bayan gaziantep escort bayan gümüşhane escort bayan hatay escort bayan hatay escort bayan ığdır escort bayan gaziantep escort bayan istanbul escort bayan konya escort bayan izmit escort bayan kars escort bayan kayseri escort bayan kayseri escort bayan escort bayan adana escort adıyaman escort afyon escort ağrı escort aksaray escort amasya escort antalya escort ankara escort ardahan escort artvin escort aydın escort balıkesir escort bartın escort batman escort bayburt escort bilecik escort bingöl escort bitlis escort bolu escort burdur escort bursa escort Çanakkale escort Çankırı escort Çorum escort denizli escort diyarbakır escort düzce escort edirne escort elazığ escort sivas escort sinop escort şanlıurfa escort samsun escort sakarya escort rize escort osmaniye escort ordu escort niğde escort nevşehir escort muş escort muğla escort mersin escort mardin escort manisa escort malatya escort kütahya escort konya escort kocaeli escort kırşehir escort kırklareli escort kırıkkale escort kilis escort kıbrıs escort kayseri escort kastamonu escort kars escort karaman escort karabük escort kahramanmaraş escort izmit escort izmir escort istanbul escort Isparta escort Iğdır escort hatay escort hakkari escort gümüşhane escort giresun escort gaziantep escort eskişehir escort erzurum escort erzincan escort tekirdağ escort tokat escort trabzon escort uşak escort van escort yalova escort yozgat escort zonguldak escort
Adana escort Ankara escort Bursa escort Antalya escort Kocaeli escort Mersin escort Hatay escort Malatya escort İzmir escort Konya escort Samsun escort Aydın escort Balıkesir escort Çanakkale escort Kütahya escort Manisa escort Muğla escort Tekirdağ escort Trabzon escort Yalova escort Afyon escort Giresun escort Isparta escort Kahramanmaraş escort Ordu escort Şanlıurfa escort Sivas escort Tokat escort Yozgat escort Çorum escort Amasya escort Edirne escort Erzurum escort Düzce escort Osmaniye escort Erzincan escort Sinop escort Karaman escort Uşak escort Rize escort Diyarbakır escort Elazığ escort Aksaray escort Kastamonu escort Kırklareli escort Kırıkkale escort Burdur escort Karabük escort Kırşehir escort Bilecik escort Niğde escort Gaziantep escort Sakarya escort İstanbul escort Kıbrıs escort