Ayva Tatlısı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Ayva Tatlısı Tarifi
1 Aralık 2020 671 defa okundu 0 yorum

Şifa dolu meyvelerden olan Ayva Sonbaharın habercisidir. Özellikle Osmanlı mutfağında et yemeklerinin, pilavların içerisine girmiş, saray mutfağının en sevilen yemeklerine eşlik etmiş. Ayvanın en güzel hallerinden biri de reçeli ve tatlısı pek tabi. Çeşit çeşit tariflerde kullanılsa da rengiyle göz alan ayva tatlısının yeri bambaşka! Üzerine kaymak ve ceviz ilave edildiğinde de lezzetini ikiye katlıyor. Ancak ayva tatlısı yaparken rengi bazen tam istenildiği gibi olmuyor, çok yumuşak ya da sert kalabiliyor. Gelin bugün pratik pişirme yöntemleri ve renginin kırmızı olmasının püf noktalarını hep birlikte öğrenelim.

Ayva tatlısı yapılırken yumuşak ayvaları tercih etmemeye özen gösterin. Ayvalar hafif yumuşamış olduğunda rengi de kıvamı da istediğiniz renkte olmayabiliyor. En nefis ayva tatlısı, sulu, hafif sert ve dışı canlı bir sarı olan ayvaları kullandığında oluyor. Bu nedenle çürük olmayan, bu şekildeki ayvaları seçerek tatlıyı yapmaya başlayabilirsiniz. Ayvalarınızın kabuklarını bir soyacak veya bıçak yardımıyla soyup limonlu suyun içerisinde bekletin. Bu sayede rengi kararmaz. Tüm ayvalarınızı soyduktan sonra ortadan ikiye kesip içlerindeki çekirdekleri çıkarın. Çekirdekleri bıçak yardımıyla hafifçe yarın. Çekirdeğin özünün daha kolay ortaya çıkmasını sağlar bu işlem. Böylelikle renkleri de şahane olur.

Limonlu sudan ayvalarınızı çıkarıp tencereye dizin. Bu kısımda kullanacağınız şeker oranı oldukça önemli. Az şeker koymanız dahilinde çok sulu bir kıvamda kalabilir. Bu nedenle her ayva için, yarım su bardağı civarında bir şeker ilave etmenizi öneririz. Üzerine ayva çekirdeklerini, karanfili, tarçını ilave edip dinlenmeye bırakın. Eğer daha hızlı bir pişirme yöntemi isterseniz de fırın poşetine koyup fırında da pişirebilirsiniz. Onun tarifini de sizler için şuraya bırakalım: Fırın Poşetinde Ayva Tatlısı

Şeker üzerinde iyice eridiği zaman ve sulanmaya başladığı zaman ocağın üzerine alıp en kısık ateşte ağır ağır pişirmeye başlayın. İçerisine bir miktar limon suyu ilave ederseniz şekerinin daha da yoğunlaşmasını sağlarsınız. Dilerseniz limon suyu da ilave edebilirsiniz. Yine renginin güzelleşmesi için evinizde varsa normal şekerini biraz az koyup üzerini lohusa şekeri ile tamamlayabilirsiniz. Ağır ağır piştikçe ayva çekirdekleri ona renk verecek ve kıvamı da enfes olacaktır.

Kıvamı iyice yoğunlaştığında içindeki tarçın ve karanfili çıkarıp ocakta kapağı kapalı bir şekilde dinlendirmeye bırakın. Dinlenince üzerine kaymak ve ceviz ilave ederek servis edin. Şimdiden ellerinize sağlık!

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

bursa escort bayan bursa escort bayan istanbul escort bayan denizli escort bayan düzce escort bayan malatya escort bayan erzincan escort bayan zonguldak escort bayan eskişehir escort bayan gaziantep escort bayan gaziantep escort bayan gümüşhane escort bayan hatay escort bayan hatay escort bayan ığdır escort bayan gaziantep escort bayan istanbul escort bayan konya escort bayan izmit escort bayan kars escort bayan kayseri escort bayan kayseri escort bayan escort bayan adana escort adıyaman escort afyon escort ağrı escort aksaray escort amasya escort antalya escort ankara escort ardahan escort artvin escort aydın escort balıkesir escort bartın escort batman escort bayburt escort bilecik escort bingöl escort bitlis escort bolu escort burdur escort bursa escort Çanakkale escort Çankırı escort Çorum escort denizli escort diyarbakır escort düzce escort edirne escort elazığ escort sivas escort sinop escort şanlıurfa escort samsun escort sakarya escort rize escort osmaniye escort ordu escort niğde escort nevşehir escort muş escort muğla escort mersin escort mardin escort manisa escort malatya escort kütahya escort konya escort kocaeli escort kırşehir escort kırklareli escort kırıkkale escort kilis escort kıbrıs escort kayseri escort kastamonu escort kars escort karaman escort karabük escort kahramanmaraş escort izmit escort izmir escort istanbul escort Isparta escort Iğdır escort hatay escort hakkari escort gümüşhane escort giresun escort gaziantep escort eskişehir escort erzurum escort erzincan escort tekirdağ escort tokat escort trabzon escort uşak escort van escort yalova escort yozgat escort zonguldak escort
Adana escort Ankara escort Bursa escort Antalya escort Kocaeli escort Mersin escort Hatay escort Malatya escort İzmir escort Konya escort Samsun escort Aydın escort Balıkesir escort Çanakkale escort Kütahya escort Manisa escort Muğla escort Tekirdağ escort Trabzon escort Yalova escort Afyon escort Giresun escort Isparta escort Kahramanmaraş escort Ordu escort Şanlıurfa escort Sivas escort Tokat escort Yozgat escort Çorum escort Amasya escort Edirne escort Erzurum escort Düzce escort Osmaniye escort Erzincan escort Sinop escort Karaman escort Uşak escort Rize escort Diyarbakır escort Elazığ escort Aksaray escort Kastamonu escort Kırklareli escort Kırıkkale escort Burdur escort Karabük escort Kırşehir escort Bilecik escort Niğde escort Gaziantep escort Sakarya escort İstanbul escort Kıbrıs escort