Reklamı Kapat

Zeyve Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Zeyve Kebabı Tarifi
7 Eylül 2018 120 defa okundu 0 yorum

İç Anadolu bölgesinden bir tarifle karşınızdayız. Kimilerine göre yiğidin harman olduğu diyar diye, kimine göre Koyun’u ile en meşhur ilimiz Karaman.

Karaman ilinin ermenek ilçesinden Zeyve mesire bölgesine has olan o muhteşem tadı ile Zeyve kebabı.

Zeyve kebabı tarifi. Ermenek Zeyve mesire alanı.

Zeyve Kebabı Nasıl Yapılır.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    0 dakika
  • Pişirme Süresi:
    0 dakika

Malzemeler

  • Koyun -Keçi eti Orta Yağlı 2kg.
  • Yeşil Biber yarım kg.
  • Kuru soğan yarım kg.
  • Domates 1 kg.
  • Maydanoz 1 demet
  • Karabiber 1 tatlkaşığı
  • Tuz 1 tatlıkaşığı
  • Kekik 1 çay kaşığı
  • Tereyağı veya kuyruk yağı Koyunun kuyruk yağı 250 gr.

Yapılışı

2 kg. koyun veya keçi eti kuşbaşı olarak doğranır.

Yeşil biberler de orta büyüklükte (yaklaşık 2’şer cm) doğranır. Domatesler de kuşbaşı doğranır. Soğanımızı küçük kareler halinde doğrarız. Yaklaşık 60 cam çapındaki derin saçımızı güzelce yıkadıktan sonra koyun kuyruğu kullanacaksak kuşbaşı olarak doğrarız. Önce kuyruk yağını sacın tabanına koyarız. Diğer tarafta doğrayıp hazırladığımız malzemeleri karıştırırız.

Karabiber, tuz ve kekiği ilave ederiz. Sacın üzerine dökeriz güzelce yayarız. Bu arda 2, 3 domates, 5 adet sivri biber ve maydanozu bırakırız. Hazırladığımız sacdaki malzemeyi odun kullanılan taş fırına süreriz. Sacı ara sıra çıkararak tahta kaşıkla karıştırırız. Kebabın pişmesine 15 dakika kala yuvarlak doğradığımız domateslerle- uzunlamasına doğradığımız biberleri sacın kenarına dizeriz.

Fırından çıkardığımız Zeyve Kebabının üzerine maydanozun yaprakları serpilerek sac içerisinde, sıcak pide ekmek ile servis yaparız. Yanına sögüş olarak soğan ve domates doğranabilir.

(Bu kebap Ermenek İlçemizin Zeyve Mesire yerine mahsustur.)

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.