Reklamı Kapat

Pancake Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Pancake Tarifi
28 Haziran 2018 172 defa okundu 0 yorum

Bizim kültürümüzde akıtma ya da krep olarak bilinen hamur işinin biraz daha kalını ve kahvaltıların yıldızıdır pankek. Peynirli, zeytin ezmeli tuzlu çeşitleri yapılabileceği gibi nutellalı ve meyveli çeşitlerini de aynı tarifle kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Pancake tarifi gerçekten oldukça basit. Yumurta, un, kabartma tozu, toz şeker, süt, ayçiçek yağı gibi temel malzemeler içeriyor bu pratik hamur işi. Servis esnasında meyve dilimleri, eritilmiş çikolata çeşitleri, sosları oldukça yakışıyor.

Akçaağaç şurubuyla da çok iyi gittiğini söylemeden geçmeyelim.

Başta hafta içi yoğun bir şekilde çalışanlar olmak üzere hemen herkesin hafta sonu kendisini serpme kahvaltıcılara atma sebeplerinden biri aynı zamanda pancake (pankek). Hatta son zamanlarda menüde yer almasıyla beraber, kendisine has “Pancake Menü” şeklinde yer bile edindi.

Krep ve pancake arasındaki farktan bahsedilir mesela sürekli. Fakat bize göre pancake ile krep arasında pizza ve lahmacun kadar fark var. Kültür farkı var, lezzet farkı var. İkisi de var, ikisi de güzel.

Püf Noktası
Pankek harcını karıştırırken mikser kullanmayın. Bir çatal ya da plastik bir çırpıcı yardımıyla un pütürleri gidene kadar, yavaşça karıştırmaya özen gösterin. Aksi takdirde hamur sertleşecektir. Krep tavasını yağladıktan sonra fazla yağını kağıt peçete yardımıyla alın. Yağladığınız tavayı kızdırdıktan sonra pankek harcını tavaya aktarın ve her iki tarafını da kısık ateşte, göz göz olana kadar pişirmeye özen gösterin.

Pişirme Önerimiz
Pankeklerin aynı büyüklükte olmasını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Pankekler tek tek pişirileceği için oda ısısında bekleyen süt ilave edilmiş hamur kabaracaktır. Süt yerine kefir kullanmayı da tercih edebilirsiniz.

Servis Önerimiz
Arzuya göre; reçel, akçaağaç şurubu, mevsim meyveleri hatta dondurma ve tarçınla servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun şimdiden.

  • Kişi Sayısı:
    10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya

Pişirmek için

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Servisi için

3 yemek kaşığıbal

Yapılışı

Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı, karıştırma kabına alın. Sırasıyla; toz şeker, tuz, süt, ayçiçek yağı ve yumurtaları ekleyin.

Tüm malzemeyi, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.

İlk pankeki pişirmek için; krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar pankek harcını aktarın.

Ocağın altını kısın. Pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pankekin diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.

Krep tavasını arada yağlayarak pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine bal gezdirin. Ilık olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.