Reklamı Kapat

Kalıpsız Külah Poğaça Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Kalıpsız Külah Poğaça Tarifi
13 Haziran 2018 357 defa okundu 0 yorum

En sevdiklerimizden olan poğaçaların her halinin hastasıyız ama bir de sunumları farklı, şekilleri tatlı olunca onlara karşı olan sevgimiz daha da bir artıyor.
Hiç kalıp gerektirmeyen ama nefis birer külah şeklini alan bu poğaçaları hazırlaması sandığınızdan çok daha kolay. Tüm detayları tarifimizin içine yazdık, size sadece uygulaması kaldı.

Puf puf oluşu, yumuşacık dokusu ve yemelere doyamayacağınız bir tadı var. Çok çok seveceksiniz ve bol bol pişireceksiniz. En güzel çay sofralarından, en kallavi kahvaltı masalarına kadar kendine yer bulacak olan bu peynirli poğaçaların iç malzemesini damak zevkinize göre değiştirip, değiştirmemek size kalmış. Afiyet, bal, şeker olsun.

Püf Noktası
Hamuru için zeytinyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Hamurun alacağı un miktarı kullandığınız markaya göre farklılık gösterebilir.

  • Kişi Sayısı:
    20 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 6,5 su bardağı un

İç harcı için

  • 150 gram lor peyniri
  • 5-6 dal maydanoz
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı susam

Yapılışı

Sütü hafifçe ısıtıp, ılıklaştırın. İçerisine maya tuz ve şekeri karıştırıp yaklaşık 5 dakika kadar bekletin.

Bu sırada derince bir kaba unu alın, ortasını havuz gibi açın, yumurtaları kırın ve yağını ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız mayalı sütü ilave ederek ele hafif yapışan bir hamur elde edene dek yoğurun.

Hamurun üstünü streç filmle kapatın ve sarıp sarmalayıp, sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Minimum 1 saatlik mayalanma süresi sonunda hamur 2 katına kadar büyüyecektir.

İç harcı için maydanozu ince ince doğrayın ve gerekli olan diğer malzemelerle karıştırın.

Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde bir daire olacak şekilde açın.

Daire şeklinde açtığını hamurun tam ortasından dairenin kenarına dek dik bir kesik atın.

Kesiğin bir tarafına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve hamuru iç harcın üstüne doğru kesikten tutup kıvırarak, tam ortasını merkez olacak şekilde kendi etrafından döndürün.

Böylece içi peynirli harç dolu bir külah elde etmiş olacaksınız.

Hazırladığınız külahları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine son kat kısmı altta kalacak şekilde yerleştirin, böylece pişerken açılmayacaklardır.

Üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.

Fırından çıkartın ve ılıklaştıktan sonra servis edin.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.