Reklamı Kapat

Fırın Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Fırın Kebabı Tarifi
7 Temmuz 2018 71 defa okundu 0 yorum

Karaman yöresinin en vazgeçilmezlerinden olan Fırın Kebabı Tarifi.

Lokum kıvamında pişirilmiş etin yumuşacık pide eşliğinde tüketilmesini öneririz.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    0 dakika
  • Pişirme Süresi:
    0 dakika

Malzemeler

Kuzu eti (ön kol) 3 kğ.
Su 1 kahve fincanı
Tuz 1 çay kaşığı

Yapılışı

Fırın kebabı, koyun veya kuzu etiyle yapılır.

Kuzunun sadece ön kol ve kaburga kısmı kullanılır. Bakır leğenlere alınan etlere su ve tuzu ilave ederek meşe odunu ateşinde fırında pişiyor(kuzu 4 saat, koyun 8 saatte). Et yağını salınca ara sıra tahta kepçeyle çevriliyor, et yumuşayıp kızarınca fırının ‘koltuk’ denilen dip tarafına çekiliyor ve ağır ağır pişmeye devam ediyor. 3 kg etten yaklaşık 1 kg kebap elde ediliyor.

Fırın kebap pidelerin üzerine alınıyor; 1 baş kuru soğan ve ayranla servis yapılıyor.

Not: Lokantada müşteri için hazırlandığında etin kilosu artırılır.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.